Purica bez kosti
Kategorija:Glavno jelo
Author:
Potrebni sastojci
1 purica (oko 3 kg)- 1 žlica Vegete, sol
- 3 zelene jabuke
- 3 kruške
- 250 g crnog grožđa
- 100 ml ulja
- 100 ml vode
- 100 ml bijelog vina
- 1 žličica škrobnog brašna (Gussnel Dolcela)
- 250 g domaćih mlinaca
- 50 g maslaca
Način pripreme
- Puricu razrežite po duljini hrpta. Pažljivo izvadite sve kosti, osim bataka, a meso od krila uvucite. Iznutra je natrljajte Vegetom, a izvana solju i ostavite neka odstoji najmanje sat vremena, a najbolje preko noći.
- Mlince prelijte kipućom vodom, ocijedite, pomiješajte s rastopljenim maslacem pa napunite puricu. Sve otvore zatvorite kuharskim koncem.
- Stavite puricu u odgovarajuću tepsiju, prelijte je vrućim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 2 sata. Za vrijeme pečenja puricu podlijevajte mješavinom vode i vina.
- Nakon sat vremena stavite oko purice oguljene jabuke i kruške prerezane napola i očišćene od sjemenki. Potkraj pečenja dodajte bobice grožđa.
- Kad je purica pečena, izvadite konac i narežite je na komade.
- Voće izvadite, a umak od pečenja procijedite. U umak umiješajte škrobno brašno koje ste razmutili s malo vode te kratko prokuhajte.
- Mlincima prelivenim kipućom vodom lakše ćete nadjenuti puricu, a tijekom pečenja oni će dovoljno omekšati.
Pogledano
706 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima